Polsterer/-innen stellen neben Sesseln oder Kissen auch Sitze für Flugzeuge und Autos her. Bevor die Sitze oder Sessel mit Stoffen oder Leder bezogen werden können, müssen sie zunächst gefüllt werden. Auch auf gesundheitliche Aspekte muss der Polsterer/die Polsterin achten, wenn es zum Beispiel um die Herstellung von Matratzen geht, damit beim Käufer aufgrund einer falschen Verarbeitung keine Rückenschäden entstehen. Um die verschiedenen Objekte herstellen zu können, werden vorab Schablonen hergestellt, die der Arbeit als Grundlage dienen. Verzierungen, Restaurationen sowie die Auswahl der zu verwendenden Werkstoffe fallen ebenfalls in den Kompetenzbereich eines Polsterers/einer Polsterin. Polsterer/-innen arbeiten in Betrieben der Polstermöbelindustrie oder der Bettenherstellung. Auch im Bereich der Auto- oder Flugzeugausstattung kann man als Polsterer/-in Fuß fassen.